Cách làm bún nem chắc chắn không còn xa lạ với chị em. Nem rán thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay cả trong những bữa ăn gia đình.- Emdep.vn
Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh

Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh

Nem rán là một món ăn rất phổ biến của người Việt Nam. Nó thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay trong cả những bữa ăn gia đình thường ngày. Tuy thành phần nguyên liệu hơi nhiều, nhưng cách chế biến lại khá giản đơn, dễ ăn và đặc biệt rất được các bạn nhỏ yêu thích. Thi thoảng các mẹ hãy làm món nem rán này ăn cùng bún để đổi bữa cho gia đình mình, đảm bảo các thành viên sẽ rất thích.

Bún nem 

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 300gr - Tôm bóc nõn: 200gr - Trứng gà (hoặc vịt): 2 quả - Nấm hương: 10-15 cái - Mộc nhĩ: 3-4 tai to - Giá đỗ: 50gr - Miến: 50gr - Hành tây: ½ củ to - Cà rốt: 1 củ nhỏ - Hành hoa, rau mùi - dầu chiên, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm - Vỏ bánh đa nem: 20-30 cái tùy gói to hay nhỏ - Bia: ⅓ (một phần ba) bát con - Bún lá: 1 kilogram - Rau sống và rau thơm các loại ăn kèm - Dấm (chanh), ớt, tỏi, mắm, đường

Cách làm: 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1): Tôm hấp chín với 1 củ gừng và 1 cây sả đập dập (hấp chín cho tôm dễ bóc vỏ và không tanh).  Bóc bỏ vỏ, bỏ đầu  tôm rồi đem nõn tôm xay hoặc giã nhỏ.

Bún nem 

Bước thứ hai(2): Thịt nạc vai rửa thật sạch, xay hoặc băm thật nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ ba(3): Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ tư(4): Giá đỗ nhặt rửa thật sạch, dùng kéo cắt ngắn. 

Bún nem 

Bước thứ năm(5): Miến ngâm nước lạnh cho mềm, dùng kéo cắt ngắn. 

Bún nem 

Bước thứ sáu(6): Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, đem nạo sợi rồi cắt ngắn. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Hành và rau mùi nhặt rửa thật sạch, thái nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ bảy(7): Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào chung 1 tô. Đập vào tô 2 quả trứng, thêm 1 thìa dầu chiên rồi trộn thật đều. Sau đó cho tiếp tới 1 chút mắm, bột canh, hạt tiêu, hạt nêm (nên cho ít các loại gia vị để phần nhân nhạt một chút vì khi gói vỏ bánh đa nem đa số là khá mặn và khi ăn còn chấm nem cùng nước chấm). 

Bún nem 

Bước thứ tám(8): Trải bánh đa nem ra, nhúng tay vào bát bia rồi xoa đều lên mặt vỏ bánh để vỏ bánh không bị giòn và rách khi gói (bia có tác dụng làm vỏ bánh khi rán được giòn hơn). Xúc 1 chút nhân cho vào 1 đầu của lá nem rồi gói lại (nên gói lỏng 1 chút vì khi rán nhân sẽ nở ra làm cho nem bị bục vỏ). 

Bún nem 

Bước thứ chín(9): Làm nóng già dầu chiên trong chảo, cho nem vào rán chín vàng các mặt. Gắp nem đặt lên giấy thấm dầu. 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1)0: Pha nước chấm nem theo tỉ lệ 5:1:1:1, tức 5 thìa canh nước lọc: 1 thìa canh mắm: 1 thìa canh đường: 1 thìa canh dấm (hoặc nước cốt chanh). Sau đó thả tỏi và ớt băm thật nhỏ vào. Nếu thích thì tỉa hoa cà rốt và đu đủ xanh (hoặc su hào) rồi thái mỏng thả vào bát nước chấm. 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1)1: Các loại rau thơm và rau sống ăn kèm đem nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra vảy cho ráo nước. Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh Trước khi ăn bạn đem bún cắt thành những miếng vừa ăn, cắt nem thành 2 hoặc 3 tùy vào cái nem gói to hay nhỏ rồi bày ra bàn ăn cùng các loại rau thơm và nước chấm chua ngọt.

Bún nem 

 Những miếng nem có phần vỏ vàng ươm, giòn rụm, bên trong lại rất mềm ngọt bởi vị ngọt tự nhiên từ thịt, tôm và rau củ. Được ăn kèm bún, rau sống rồi chấm trong nước mắm chua ngọt, chỉ cần ăn những miếng đầu tiên đã thấy nghiền luôn rồi.  Chúc các bạn ngon miệng cùng bún nem. Mẹ Kem
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún nem cách làm bún nem

cach lam goi khe goi bo ngon cach lam goi cuon chè Burbur Cha Cha của Malaysia Trổ tài Thịt nguội kem cam gà tần ngải cứu đỗ đen nộm miến heo quay sua dau tay ớt chuông caramen com cuon ngon cua bá nấu cà ri lưỡi lợn com cuon han quoc Học trang trí cupcake tình yêu cho Valentine cua cua nướng muối ớt món nướng huong dan nau an ngon ốc lác xào sate Toc mắm tom nhụ Dồi mon thit che khoai mon tom hap ruou vang PhẠNhat sa lát bí ngòi de nuong Ä e suong sam ngon chien 17 năm mới cach lam nuoc soda trai cay sup cai xa bau Hành trình cô gái 9x thành Vua đầu bếp tôm sú chấm mù tạt bun suon moc phơi quần áo ca sot cam Làm sao để giảm ăn mặn cho người cao pha cà phê sữa Bao tử Heo lam nicoise salad dau bap xao trung Cún Khang Bánh nướng Trung thu nhân khoai đậy kín ga nuong vải lót trang phục vải da Chè ngon bánh chocolate sữa Hanh Cong canh bí món ăn vặt nau thit món bò trai thom đậu đũa ca mu xuong suon xao chua ngot cách làm bún vịt thạch sương sâm tom rang hanh Rượu trắng Chan ga mon ga rang muoi Bánh pizza Almond vườn xinh banh tart tao ba chi nuong cac mon ham thịt lợn băm suong sa hat luu thit bo om cu cai chè bí đỏ nấu nước cốt dừa làm thịt bò khô cơm tôm sugar Bắp cải xào Ngày mưa Sài Gòn đi ăn món ngon từ hến Mang tay 3 món lẩu nóng hổi cứ trời mưa là Vua trung quoc kem tuoi trai cay Cá kho tương 2 day nâu an vừa miệng mẹo làm kem xôi đậu phộng thịt cuốn sả chiên đồ uống mùa đông làm ống đựng bút cut khia Vét nồi với cá dứa Gò Công giải nhiệt mùa hè cach lam muc xao thom canh cà chua nấu nấm khoai nghiền Indonesia che bien mon xao Che trai cay nui xào cơm nếp salad thit bo nuong cách làm cánh gà nhồi khoai tây lam canh nam dau hu non dây râu bun xao rau cần mon Han Quoc Mông Kho muc ngon Cách làm nước mắm gừng